とりあえずＣＡＭＰ。（不定期更新っす）

  

最近なんとなくソロキャンの時に酒のつまみを作って見ました。
これは、ある方の影響？？？でしょうか。
それは「スモーク！」です。
酒のつまみに最高です。
ではでは、

今回は鳥のもも肉。
それに醤油をぶちまけて、３０分ほど

ビールを飲んで待ちます。
次に、ＢＢＱコンロに炭を用意して火力が安定するのを待ちます。

火力が安定したころあいを見て放りこみます。
燻製器から煙が出なくなったら

完成です。


キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 大型　燻製鍋

ある方はこの燻製器を使ってますね。
ですが、私は、ダイソーの２００円中華なべ+１００円網で作ってます。
そうそう、桜のチップもダイソーで１００円です（爆）

進誠産業 スモークチップ　サクラ
近くにダイソーがない方は、これ当たりが安くてよさそうですね。
まあ、何かのついでに頼むのが正解でしょうね。


今回やっている燻製は一番簡単な熱燻って方法です。
ただチップ入れて熱入れるだけの簡単燻製です。
容器は専用でなくとも蓋が閉まってチップの上に網をのせられればＯＫです。
お勧め食材は、鳥のもも肉と塩さけです。鳥は下ごしらえが要りますがさけはそのままでＯＫ。
お勧めです。